Виталий Штабный — родился 26 сентября 1970 г. Образование: в 1992 г. окончил Новосибирский государственный электротехнический институт, факультет приборных устройств, специальность « инженер-механик». В 2005 г. получил степень MBA в Высшей школе международного бизнеса Академии народного хозяйства при Правительстве РФ.
Свою профессиональную деятельность Виталий Штабный начал в 1996 г. с должности генерального директора «Сибирской продовольственной компании».
За время своей работы Виталий Штабный награжден высокими профессиональными наградами: в 2003 г. стал лауреатом национальной премии имени Петра Столыпина «Аграрная элита России», в 2004 г. «Сибирская продовольственная компания», которой руководил Виталий Штабный, получила премию «Российский Олимп» в номинации «Выдающиеся предприятия среднего и малого бизнеса».
Профессиональные усилия Виталия Васильевича позволили в 2006 году вывести холдинг «Российские мясопродукты» в пятерку крупнейших мясоперерабатывающих предприятий страны. Высокую оценку предприятию дал Мясной союз России. Основной деятельностью РМП является мясопереработка, мясозаготовка, оптово-розничная торговля мясопродуктами, а также оптовая и розничная торговля через собственную сеть торговых домов и фирменных магазинов.
Виталий Штабный подготовил программу, в которую вошло проектирование и строительство нового мясоперерабатывающего завода в Новосибирске производительностью более 300 тонн продукции в сутки. Объем инвестиций более 1,8 млрд рублей. Отличительной особенностью завода стало производство полуфабрикатов объемом 40 тонн в сутки.
Пост главы холдинга «Российские мясопродукты» Виталий Штабный занимал до 2011 года, но даже после того, как ушел с поста генерального директора, продолжал заниматься развитием бизнеса компании, сделав ставку на федеральный бренд и его продвижение в центральные регионы.
В 2016 году Виталий Штабный вышел из состава учредителей юридических лиц, осуществляющих деятельность в рамках холдинга «Российские мясопродукты».