Успешным становится лишь бизнес, который учитывает человеческие отношения, говорит предприниматель Олег Волин.
Современные торговые центры выросли из маленьких базаров. Продуктовый рынок, он же базар, он же ярмарка — это, наверное, самая первая форма организованной торговли. Ничто, даже пандемия коронавируса, не смогло закрыть продовольственные рынки, потому что традиция покупать свежие продукты из первых рук — сильна, пишет РГ.
Классическое «общество потребления» изменилось, и самоизоляция показала уязвимость традиционных связей в момент кризиса. Новая реальность после начала пандемии COVID-19 диктует другие условия. В этих условиях успешным и востребованным оказывается тот бизнес, где человеческие отношения являются основой корпоративной философии. Именно так говорит предприниматель Олег Булатович Волин, пишет РГ. Волин создает уникальные бизнес-системы, которые ориентируются и на реалии сегодняшнего рынка, и на вечные ценности личного общения. Олегу Волину удалось убрать такую преграду между покупателем и продавцом, как прилавок: бизнесмен сократил до минимума дистанцию между желаниями покупателей и предложениями продавцов.
Торговля всегда лишь отвечает на потребности покупателя, как принято считать. Но на самом деле зачастую настойчивое продвижение нового товара идет через создание у покупателя уверенности в том, что он сам его выбрал, и никого не интересуют истинные потребности и мотивы покупки. Именно так выглядит зарубежная модель торговли, она не рассчитана на партнерские отношения между покупателем и продавцом.
А традиции русского купечества и предпринимательства напротив опирались на взаимное доверие и уважение к покупателю. Волин интуитивно пришел к традиционной российской торговой модели, сумев воплотить ее в условиях сегодняшнего рынка.
Несмотря на то, что концепция была задумана и реализована еще в 2012 году, наиболее эффективно она показала себя в реалиях мира изоляции и ограничений. Его компания — «УниверсалРесурс» – открывая масштабный «Строительный двор Петровский», действовала в в парадигме, задуманной Волиным: функционирование по модели русской ярмарки — один товар, один павильон; или группа схожих товаров — одна торговая площадь. Новый формат торговли вызвал настороженность и Волина пытались отговорить, но Олегу удалось доказать правильность своей идеи.
«Сегодня «Строительный Двор Петровский» успешен именно благодаря сегментации товарных групп и наглядной внутренней конкуренции, такой формат бизнеса уже давно воспринимается как привычный и естественный. Пассажная форма организации пространства, когда каждый магазин располагает отдельным входом с улицы, оказалась особенно востребованной в условиях пандемии — покупатель издалека видит торговую точку с нужным товаром и избегает лишних контактов, так как к любому магазину, располагающемуся в одном из 25-ти зданий также можно свободно подъехать на автомобиле. Бывшие скептики уже не вспоминают свои железобетонные аргументы против строительного молла нового поколения», — отмечается в публикации.
«В текущей парадигме современного рынка не осталось места проектам, где под финансовую модель подгоняют идею. Только если идея живет в головах и является настоящей потребностью, она может стать основой для какой-то монетизации», — считает Волин.
Также в 2012 году предприниматель Волин решил построить оригинальный «Петровский Фермерский Базар». Идея Волина была хорошо продумана, как трезвый и расчетливый предприниматель он внимательно изучил современные форматы европейских рынков, особенно тех, которые обладают своей эксклюзивной спецификой. Основным выводом стало то, что чужую специфику нельзя ни скопировать, ни адаптировать. Однако можно передать ее дух и эксклюзивность, помноженные на русский размах. «Для этого пришлось досконально погрузиться в технологию: от основ производства до психологии общения с клиентом. Что касается культурной и философской основы проекта, то его вдохновляли скорее не европейские гастрономы наподобие Поля Бокюза и Джеймса Оливера, а наш Иван Шмелев с его культом русских разносолов и историческая традиция русских базаров и известных купеческих торговых домов», — отмечает издание.
После разработки культурного и экономического базиса проекта Волин не собирался строить скучный рынок класса «люкс» на весьма платежеспособном направлении Новой Риги. Его проработанная концепция предложила покупателям совершенно новый способ времяпровождения: желание купить свежие продукты может быть удовлетворено при наличии выбор не только самих продуктов, но и продавца. Волин организовал своеобразный «фронтофис»: продавцам было предложено не прятаться за прилавком, а занять место перед ним. При этом покупатели получили возможность непосредственного общения с продавцом на фоне разложенного товара, и это совершенно исключает любые тайные манипуляции. Эта концепция порождает доверие и взаимное уважение.
Следующий элемент концепции Волина — это возможность отдохнуть между покупками и перекусить тут же в Бистро. Или наоборот, специально приехать в «Петровский Базар», чтобы пообедать-поужинать, заказав блюда из заранее выбранных свежих продуктов, можно и с бокалом вина. «Пришлось потрудиться, чтобы юридический статус «Петровского» совпал с задуманным форматом, но результат такого новаторства превзошел все ожидания. В ноябре 2012 года «Фермерский Базар Петровский» открылся, предъявив России нечто совершенно новое и уникальное. В стране, по сути, появился первый фуд-корт. Один из наиболее ярких моментов в становлении бизнеса — «французская экспансия» на Петровский. В 2013 году это стало сенсацией для ресторанного бизнеса столицы. Пьер Ганьер, шеф с тремя звёздами Мишлен, не продлил контракт с известным транснациональным гостиничным холдингом, а его команда отправилась поднимать «Французское Бистро» на Петровском Базаре. Демарш команды во главе с менеджером Марселем Габитовым выглядел как вызов. Собственно, вызовом это и было. Для Волина работа в режиме вызова — стандарт бизнеса», — отмечает издание.
Впрочем, еще несколько лет после открытия Олег Волин искал арендаторов-единомышленников, готовых разделить философию нового проекта. Арендаторы «Петровского базара», из числа въехавших на торговые площади, гармонично вписались в новаторскую идеологию собственника и успешно реализовали ее на практике. «Именно в этот момент, по мнению Волина, его концепция «гуманитарных» торговых площадей полностью воплотилась в жизнь. Покупатель и продавец стали партнерами, а не клиентом и торговцем, между ними появилась обратная связь», — отмечается в статье.
Олег Волин считает, что отношения между партнерами по бизнесу должны быть по-настоящему товарищескими, а не сводились только к получению и дележу прибыли. В его принципах и убеждениях, порядочность и доверие ни в коем случае нельзя оставлять за контуром ответственности любого бизнеса.
Что дальше? Идей у бизнесмена много. Разумеется, пандемия изменила мир, но не изменила желание человека узнавать новое и достигать очередных высот. Вот и Волин полон новыми бизнес-проектами. Но все они будут строиться на устоявшемся базисе, доказавшим эффективность в уже реализованных проектах — на честности, уважении и партнёрстве. Такая система позволила «Петровскому» не только пережить кризис, но и выйти из него с прибылью: поставщики сократили долю добавочной стоимости — с тем, чтобы оставаться в рамках спроса, а владельцы торговых площадей — проявили гибкость с арендной платой. Выиграл покупатель — он избежал скачка цен.
Вне всяких сомнений смелые инновации, вековые традиции, уважение и доверие между людьми стали залогом успеха в бизнесе. Олег Волин это доказал на собственном примере.