Британские ученые провели исследование, в котором оценили долю овощей в рационе людей, имеющих проблемы с сердцем. В процессе работы они пришли к выводу, что сами по себе овощи не могут оказать какую-либо защиту от болезней сердца.
Однако важную роль в этом вопросе играет поддержание оптимального веса человека, а также получение витаминов и минералов из свежих овощей и фруктов. В этом отношении такая категория продуктов оказывается незаменимой в рационе.