Владельцы столичных заведений общественного питания заявили о нехватке персонала. По оценке омбудсмена ресторанного бизнеса Сергея Миронова, в настоящее время дефицит работников достигает 20-30%, что является максимумом за последние годы.
Миронов отметил, что среди персонала ресторанов значительное количество должностей занимают мигранты. Однако на фоне ослабления курса рубля работать в России им стало невыгодно. Также в качестве причины дефицита сотрудников Миронов назвал ослабление интереса к профессиям повара и бармена.