Антонина Стародубова, занимающая должность главного диетолога московского Департамента Здравоохранения заявила, что польза любого продукта, в том числе и арбузов, определяется количеством съеденного, а также качеством продукта.
В том числе важны и условия, в которых рос и зрел арбуз. Так, если при выращивании использовались нитраты, то они накапливаются в зеленой части арбуза, поэтому есть ее не рекомендуется.
Специалист также советует покупать арбузы, которые можно съесть за один раз.