Химики из австралийского университета Аделаиды научились избавляться от неприятного запаха вина, пишет rusfact.com.
Специалисты создали специальные наночастицы, которые могут избирательно соединяться с молекулами, обладающими неприятным вкусом и запахом, и очищать от них вино невысокого качества или недозрелое вино.
В ходе эксперимента химики взяли несколько бутылок настоящего каберне-совиньона и добавили в них изобутил-2-метоксипиразин (IBMP), ухудшающий вкус напитка.
Сомелье-любители отметили, что вино с IBMP на вкус было испорченным или недозрелым.
После обработки напитка уникальными наночастицами, вино получило только положительные отзывы от сомелье.
Ученые отмечают, что таким способом можно очищать и другие напитки от различных химических реактивов.
Химики научились устранять неприятный запах вина
Предыдущая новость