9.6 C
Москва
Пятница, 24 сентября, 2021

Химики научились устранять неприятный запах вина

Химики научились устранять неприятный запах винаХимики из австралийского университета Аделаиды научились избавляться от неприятного запаха вина, пишет rusfact.com.
Специалисты создали специальные наночастицы, которые могут избирательно соединяться с молекулами, обладающими неприятным вкусом и запахом, и очищать от них вино невысокого качества или недозрелое вино.
В ходе эксперимента химики взяли несколько бутылок настоящего каберне-совиньона и добавили в них изобутил-2-метоксипиразин (IBMP), ухудшающий вкус напитка.
Сомелье-любители отметили, что вино с IBMP на вкус было испорченным или недозрелым.
После обработки напитка уникальными наночастицами, вино получило только положительные отзывы от сомелье.
Ученые отмечают, что таким способом можно очищать и другие напитки от различных химических реактивов.

Последние записи